等閑識得東風面

萬紫千紅總是春

今天我們迎來了『立春』時節

這是冬季的結束和春季的開始

大地逐漸蘇醒、萬物復蘇

一切都充滿了生機與活力

每個節氣都要“順時而食”，這是古人留下的樸素又智慧的養生方式，立春則要吃“春菜”。

開春之后，陽氣升發、萬物始生，立春時吃一些新鮮的時令蔬菜，通過蔬菜的生長之力帶動體內陽氣向外生發。

韭菜，芹菜，香菜，薺菜，蘿卜纓合稱為“五辛盤”，色彩鮮艷、營養豐富，也蘊含著美好的寓意：芹菜象征勤勞，韭菜寓意長長久久。

古人認為，立春吃春餅，便能“咬住短暫的春天”，俗稱“咬春”。

相較于一般的餅，春餅皮薄，口感柔軟，以豆芽、胡蘿卜、韭菜雞蛋、肉類等作餡包裹著食用，寓意五谷豐登。

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一年之計在于春

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